O Governo Basco publicou um protocolo de ação contra o coronavírus (COVID-19) para a frota pesqueira, as explorações agrícolas e pecuárias e a indústria alimentar, com o objetivo de proteger a saúde dos seus trabalhadores e garantir o abastecimento de alimentos seguros e suficientes durante o estado de emergência sanitária. O protocolo inclui medidas organizacionais, procedimentos de limpeza e desinfeção das instalações, orientações sobre higiene pessoal e procedimentos a seguir em caso de suspeita de infeção.
O Departamento de Desenvolvimento Econômico e Infraestrutura do Governo Basco publicou um protocolo de ação que estabelece procedimentos para minimizar os riscos e prevenir o contágio por COVID-19 na indústria alimentícia.
O objetivo é controlar a propagação do vírus e manter o funcionamento da cadeia de produção e abastecimento de alimentos, ao mesmo tempo que se cuida e protege a saúde das pessoas envolvidas.
O documento apela à corresponsabilidade de todos os agentes da cadeia alimentar, empresas e trabalhadores, para adaptar e implementar as recomendações de proteção contra a COVID-19 nele contidas, que incluem protocolos de ação para embarcações de pesca, explorações agrícolas e pecuárias e indústrias alimentares.
Para a indústria pesqueira, são apresentadas recomendações operacionais tanto para embarcações quanto para atividades em mercados de peixe e centros de distribuição de produtos da pesca. São estabelecidas medidas de controle de acesso às embarcações e procedimentos de pré-embarque, juntamente com medidas de higiene pessoal e protocolos de limpeza e desinfecção das embarcações. Nesse sentido, recomenda-se a limpeza periódica de superfícies frequentemente tocadas, como maçanetas, interruptores, corrimãos, escadas, etc., bem como a substituição, quando apropriado, dos agentes de limpeza por alternativas mais eficazes.
Da mesma forma, de acordo com as características das explorações agrícolas e pecuárias e das indústrias alimentares e as suas atividades, são estabelecidas medidas de controlo e organização, por exemplo, no que diz respeito ao acesso às instalações, à limpeza e desinfeção de ambientes e equipamentos, bem como às medidas de higiene pessoal, especialmente no que se refere à lavagem das mãos e ao cumprimento das medidas de higiene nos processos de manipulação de alimentos.
Procedimento para limpeza de superfícies potencialmente contaminadas:
Nos três protocolos, a inativação do coronavírus COVID-19 é indicada por 5 minutos de contato com desinfetantes comuns, levando-se em consideração:
- Utilize sempre a diluição preparada na hora.
- Para atingir as concentrações recomendadas usando alvejantes comerciais:
– Água sanitária comercial de 50 g/L: adicione 25 mL de água sanitária a 1 litro de água.
– Água sanitária comercial de 40 g/L: adicione 30 mL de água sanitária a 1 litro de água.
*Por exemplo, uma "colher de sopa" equivale a 15 mL.
– Em superfícies onde não se pode usar água sanitária, será utilizado etanol 70%. - Os tecidos para vestuário de trabalho devem ser lavados na máquina em ciclos completos a 60-90°C. É obrigatório o uso de luvas ao manusear tecidos sujos. Não agite as peças antes da lavagem.
Fonte: HigieneAmbiental.com
