Aos poucos, o conceito de “Cultura de Segurança Alimentar” Está a ganhar cada vez mais espaço no nosso dia a dia, tornando-se um pilar fundamental na gestão da segurança alimentar.
Mas... o que queremos dizer com Cultura de Segurança Alimentar? ?
A primeira coisa que precisamos deixar clara é que o conceito de Cultura alimentar É diferente do conceito de Comportamento, já que a tendência é confundir ambos os termos.
O Cultura de Segurança Alimentar Podemos defini-la como o conjunto de atitudes, valores e crenças compartilhados por um grupo de pessoas; portanto, o resultado dessas atitudes, valores e crenças determinará nosso nível de comprometimento e maturidade. Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar enquanto o comportamento é algo que pode ser claramente observado.
Portanto, o Cultura de Segurança Alimentar Não se trata apenas de comportamento, mas também de atitudes, valores, crenças ou preconceitos das pessoas, entre outros, dentro de uma organização, a fim de garantir a segurança alimentar no seu interior.
O que precisamos considerar antes de implementar um plano de Cultura de Segurança Alimentar?
Ao implementar um Plano de Cultura de Segurança Alimentar, Devemos levar em consideração a experiência de nossos funcionários, pois isso influenciará seu comportamento diário no trabalho e, por sua vez, esse comportamento, seja positivo ou negativo, terá consequências para nossa organização.
Contexto –> Comportamento –> Consequências
Por essas razões, é muito importante conhecer o nível de maturidade da minha empresa.
E... como eu planejo meu plano de cultura alimentar?
Como exemplo, propomos estas 6 fases:
✅ FASE 1: Autoavaliação da equipe, por níveis hierárquicos.
✅ FASE 2: Revisão dos dados de autoavaliação.
✅ FASE 3: Avaliação no local.
✅ FASE 4: Definir o Plano de Ação para a Segurança Alimentar.
✅ FASE 5: Acompanhamento.
✅ FASE 6: Confirmar, por meio de uma autoavaliação, a melhoria contínua do plano de cultura de segurança alimentar.
Ter um bom Plano de Cultura Alimentar implementado nos dará as ferramentas necessárias para gerenciar adequadamente nosso Sistema de Qualidade e Segurança Alimentar, obter bons resultados e, ao mesmo tempo, minimizar os riscos ao máximo.
GUIA GFSI DE CULTURA ALIMENTAR
Na Incyma, acompanhamos a indústria alimentar na implementação e certificação de sistemas como o BRCGS, o IFS ou a ISO 22000, no âmbito dos nossos serviços de sistemas de gestão e certificações.
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Fonte: DNV Global e GFSI. Imagem: Indicadores-chave de desempenho (KPI) do setor agroalimentar.
